El plátano y sus beneficios para la salud

El plátano ofrece una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluso las dietas para bajar de peso.

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Propiedades nutritivas

Las propiedades nutritivas del plátano, lo hacen muy recomendable para personas de todas las edades, niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores. Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado.

Combate la diarrea

Al poseer sustancias de acción astringente y un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos, lo convierten en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio está asociado con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

La riqueza en taninos de acción astringente en el plátano maduro los hace especialmente interesantes para personas que sufren episodios diarreicos. Su aporte de fructo-oligosacáridos (FOS) confiere al plátano la capacidad de estimular el crecimiento de las bacterias beneficiosas (bífido bacterias o lactobacilos) del colon. Los FOS son un tipo de fibra soluble que al ser fermentados por la propia flora intestinal, dan lugar a ciertas sustancias (ácido butírico y propiónico, entre otras) con los siguientes efectos: regulación del tránsito intestinal, efecto protector frente al cáncer de colon al inhibir el crecimiento de las células tumorales mediante diferentes mecanismos y estimulación del sistema inmunológico.

Ayuda al desarrollo del feto

Su aporte de ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el embarazo.

Previene el estreñimiento

Por su elevado aporte de fibra y magnesio es apropiado para regularizar en tránsito intestinal. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino y posee un suave efecto laxante.

Los fructo-oligosacáridos son un tipo de fibra soluble que al ser fermentados por la propia flora intestinal, dan lugar a ciertas sustancias (ácido butírico y propiónico, entre otras) con efectos en la regulación del tránsito intestinal.

Regula la glucosa

Esta fruta no está contraindicada para los diabéticos, ya que los azúcares del plátano se absorben lentamente, sin provocar una subida rápida de los niveles de glucosa en sangre.

Ayuda a controlar el colesterol

Su contenido en fibra soluble hace del plátano un alimento muy útil para regular el nivel de colesterol. Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, es muy recomendable para las personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

Protege del cáncer

Los fructo-oligosacáridos del plátano le confieren un efecto protector frente al cáncer de colon al inhibir el crecimiento de las células tumorales mediante diferentes mecanismos y estimulación del sistema inmunológico.

Contraindicaciones

Al ser la fruta con el mayor aporte de potasio, su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, debido a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de este mineral, les conviene el consumo de plátano.

¿El plátano engorda?

Lamentablemente, a esta fruta se le ha atribuido el mito: “el plátano engorda”. Esta afirmación es falsa. Es un alimento bajo en calorías –tan sólo posee 80 kcal/100 g– y, gracias a la fibra, sacia el apetito rápidamente.

Muchas personas piensan que es una de las frutas más calóricas, sin embargo, si lo comparamos con una manzana mediana, sin piel ni pepitas que pesa aproximadamente 150 gramos, aporta 70 calorías, mientras que un plátano de tamaño mediano y sin cáscara pesa aproximadamente 80 gramos, aporta sólo 66 calorías.

Es por esto que las personas que están en una dieta para adelgazar no deben dejar de consumirlo.

Beneficios nutritivos

El plátano es rico en potasio, magnesio, ácido fólico y sustancias de acción astringente. También aporta un elevado volumen de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos.

Valor nutritivo – Composición del plátano

Cultivo

Familia de las musáceas (Musa paradisiaca L)

Origen y familia

El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516.

El plátano es el cuarto cultivo de frutas más importante del mundo. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el mayor volumen de los plátanos que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas.

Las plantas de plátano son cultivos perennes que crecen desde una cepa gruesa subterránea brotando con rapidez varios vástagos de los que normalmente se deja uno para favorecer el crecimiento del fruto, pudiendo cosecharse durante todo el año.

Variedades de plátano en el Perú

• Plátano de seda
• Plátano palillo
• Plátano isla
• Plátano verde
• Plátano bellaco
• Plátano morado
• Plátano verde
• Plátano manzano (o manzanita)
• Plátano biscocho
• Plátano enano
• Plátano Williams

La información proporcionada en este sitio sirve para apoyar y no para reemplazar la relación entre un paciente y su médico o nutricionista.

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