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Blog Vive Sano

Holantao | Beneficios y propiedades -> Rico en vitamina A, B,C y en fibra.

2021-05-16

Es una vaina o fruto inmaduro con muchas propiedades y beneficios a la salud debido a su alto contenido de vitaminas y minerales

El holantao y sus beneficios para la salud

El holantao es una vaina o fruto inmaduro que se utiliza para la preparación de diversos platos. Está presente en la comida china como el tallarín saltado, pero muchos desconocemos su alto valor nutricional.

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Propiedades nutritivas

El holantao posee una gran concentración de vitamina C; cubre la mitad de lo recomendado diariamente de esta vitamina, cantidad mucho mayor que en una arveja común. También es rica en vitamina A, B y en fibra.

Ayuda a perder peso

Esta verdura está indicada para aquellas personas con sobrepeso y obesidad, debido a su bajo aporte calórico, tan solo 80 calorías por cada 100 g, cantidad bajísima comparado con la arveja tradicional que conocemos.

Ayuda a combatir el estreñimiento

Al poseer un alto contenido de fibra, favorece la digestión y previene el estreñimiento.

Rica en ácido fólico

El ácido fólico (una vitamina B) es fundamental para el crecimiento y la regeneración de las células. Tienen 4 veces más vitamina A que los tomates y 8 veces más ácido fólico que el frijolito chino.

Previene enfermedades degenerativas

Son una excelente fuente de antioxidantes y otros nutrientes que contribuyen a disminuir el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y tienen propiedades antiinflamatorias.

Contraindicaciones

No registra contraindicaciones.

Propiedades para la salud del holantao

El holantao se caracteriza por tener un sabor neutro y por tener alto contenido alimenticio. Su mayor valor nutricional está en su alta concentración de vitamina C; cubre la mitad de lo recomendado diariamente de esta vitamina, cantidad mucho mayor que en una arveja común. Además, posee muy bajas calorías.

Valor nutritivo – Composición

Valor nutricional por cada 100 g
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 81 kcal 339 kJ
Carbohidratos 14.45 g
 • Azúcares 5.67 g
 • Fibra alimentaria 5.1 g
Grasas 0.4 g
Proteínas 5.42 g
Retinol (vit. A) 35 μg (4%)
 • β-caroteno 449 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.266 mg (20%)
Riboflavina (vit. B2) 0.132 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 2.09 mg (14%)
Vitamina B6 0.169 mg (13%)
Vitamina C 40 mg (67%)
Vitamina E 0.13 mg (1%)
Vitamina K 24.8 μg (24%)
Calcio 25 mg (3%)
Hierro 1.47 mg (12%)
Magnesio 33 mg (9%)
Manganeso 0.41 mg (21%)
Fósforo 108 mg (15%)
Potasio 244 mg (5%)
Sodio 5 mg (0%)
Zinc 1.24 mg (12%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Recetas con holantao

Hay diversos platillos de comida china que incluyen el holantao como ingrediente, ya que es muy sabroso y fácil de preparar.

Preparaciones con holantao

Se pueden preparar salteado como ingrediente en el pollo saltado al estilo oriental, tallarines chinos y un chaufa de quinua.

Familia

Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas (Fabaceae).

Origen

Es una planta cuyo origen se sitúa en el Medio Oriente y en el mediterráneo. Se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C. En el 2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India.

Cultivos

El jolantao (o holantao o arveja china), es una leguminosa utilizada como hortaliza, el fruto es una vaina aplastada comestible.

Zonas de cultivo

Los principales exportadores a nivel mundial son Guatemala, Kenya, Zimbawe y Perú.

Variedades

  • Criolla
  • Dwarf Grey Sugar
  • Mammoth Meeting Sugar
  • Oregon Sugar Pod II
  • Snowflake

Otros nombres

Jolantao, holantao, brotes de arveja china, guisante verde, tirabeques, guisantes, snow peas, chinese pea, pea shoots (inglés), pousses de petits pois, pousses de pois mange-tout (francés).

La información proporcionada en este sitio sirve para apoyar y no para reemplazar la relación entre un paciente y su médico o nutricionista.

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