El aguaymanto y sus beneficios para la salud
El aguaymanto es una baya carnosa y jugosa originaria de la zona andina del Perú. Este fruto posee abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro y fósforo.
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Propiedades para la salud
Es un fruto muy apreciado por su alto contenido de antioxidantes, que minimizan el envejecimiento celular, y por estabilizar el nivel de glucosa en la sangre, por lo que resulta beneficioso para quienes padecen diabetes.
Tratamiento de la próstata
Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve también para control de amibiasis.
Refuerza el sistema inmunológico
Previene enfermedades respiratorias por su alto contenido de vitamina A y C hace que estas bayas protejan el sistema inmunológico de las personas.
Combate la hipertensión
Sus componentes antioxidantes ayudan a combatir la hipertensión y a contrarestar los efectos negativos del estrés.
También ayuda a combatir la faringitis y estomatitis. Además, el alto contenido de vitamina C favorece a la cicatrización de heridas.
Ayuda a combatir el cáncer
Según investigaciones, por su poder antioxidante ayuda a neutralizar los radicales libres en el cuerpo (éstos en exceso son capaces de afectar la integridad celular atacando el ADN), situación que ayuda a prevenir cáncer de distintos tipos como de estómago y colon.
Propiedades nutritivas del aguaymanto
El aguaymanto destaca por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), así como proteína (0.3%) y fósforo (55%), que es excepcionalmente alto. Actúa como un potente antioxidante.
Valor nutritivo – Composición nutricional
| Valor nutricional por cada 100 g | |
| Energía 26 kcal 110 kJ | |
| Carbohidratos | 11.20 g |
| Grasas | 0.70 g |
| Proteínas | 1.90 g |
| Agua | 85.40 g |
| Retinol (vit. A) | 36 μg (4%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0.110 mg (8%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.040 mg (3%) |
| Niacina (vit. B3) | 2.800 mg (19%) |
| Vitamina C | 11.0 mg (18%) |
| Calcio | 9 mg (1%) |
| Hierro | 1.00 mg (8%) |
| Fósforo | 40 mg (6%) |
Cultivo
Physalis peruviana
Origen y variedades
La planta conocida como uchuva, uvilla, aguaymanto o bien ushun (Physalis peruviana, también conocida por el término inglés golden berry) es una planta herbácea perteneciente a la familia solanaceae, por lo tanto posee características similares a las plantas de papa, tomate, tabaco, a pesar de su crecimiento arbustivo.
Descripción
Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,26 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura (tomate Cherry).
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