Beneficios para la salud

El huevo de codorniz está considerado como el producto de origen animal que posee el contenido más equilibrado en proteínas, vitaminas, minerales y enzimas que ofrecen múltiples beneficios para a salud, dentro de un menú saludable.

Quizás también le puede interesar:

Propiedades nutritivas

Los efectos positivos proceden de la calidad superior de la proteína contenida en el huevo; la ausencia de colesterol (un huevo dietético), la alta concentración de vitaminas y minerales con respecto al volumen del huevo.

Los huevos enteros son muy ricos en antioxidantes que juegan un papel fundamental en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cánceres y las enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Ayuda a reducir el colesterol

Además, el huevo de codorniz tiene un aporte bajo en colesterol (0,8mg/100gr), lo que le hace recomendable en una dieta para bajar el colesterol.

Proteína de alta calidad

El huevo está compuesto por proteínas completas, es decir aportan lo esencial de los aminoácidos necesarios para el óptimo desarrollo del organismo.

Dado que el huevo es pobre en glúcidos, carece de carga glucémica (IG = 0). Por consiguiente su alto contenido en proteínas y su IG nulo lo convierten en un alimento ideal para dietas hiperproteínicas (dieta alta en proteínas).

Aporte de nutrientes

Es cinco veces más pequeño que un huevo de gallina, pero contiene cinco veces más fósforo, 7 veces más hierro, 6 veces más vitaminas B1 y 15 veces más vitaminas B2. 100 gr de huevos de codorniz aportan 153 calorías (Kcal). El huevo de codorniz es un alimento destacado ya que tiene un excelente valor nutritivo. Sus aportes nutricionales por cada 100 gr son 13 gr de proteínas, 11 gr de lípidos, 0,5 gr de glúcidos.

El huevo es rico en oligoelementos: vitaminas B12, B9, B5 y especialmente en colina que juega un papel importante en el desarrollo y el funcionamiento del cerebro, indispensable para los niños y para las mujeres embarazadas en el desarrollo embrionario.

El huevo también es una gran fuente de minerales como el selenio, el fósforo y el zinc. Esto demuestra que existen poderosas razonas para incluir el huevo de codorniz en un menú saludable.

Valor nutricional – Composición

Valor nutricional por cada 100 g

Calorías: 158
Grasas totales: 11 g
Ácidos grasos saturados: 3.6 g
Ácidos grasos poliinsaturados: 1.3 g
Ácidos grasos monoinsaturados: 4.3 g
Colesterol: 844 mg
Sodio: 141 mg
Potasio 132 mg
Carbohidratos: 0.4 g
Fibra alimentaria: 0 g
Azúcares 0.4 g
Proteínas 13 g
Vitamina A: 543 IU
Vitamina C: 0 mg
Vitamina D: 55 IU
Vitamina B6: 0.2 mg
Vitamina B12: 1.6 µg
Calcio: 64 mg
Hierro: 3.7 mg
Magnesio: 13 mg

Descripción

Es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae (Coturnix coturnix)

Taxonomía

Es un ave pequeña y rechoncha aunque con alas largas, que le permiten volar largas distancias adaptadas a su vida nómada y a sus migraciones entre continentes.

La nidificación se efectúa desde mediados del mes de mayo hasta finales de julio, pero puede prolongarse hasta agosto y septiembre. La puesta de huevos se efectúa en un hueco apenas tapizado con hierbas secas y situado en un campo de trigo o de otros cereales; los huevos son redondeados, en un número que normalmente oscila entre los seis y los dieciocho, de color marrón muy claro, con manchas oliváceas y con forma de corona en su extremo más largo.

La incubación dura aproximadamente diecisiete días, y a ella se dedica exclusivamente la hembra.

La información proporcionada en este sitio sirve para apoyar y no para reemplazar la relación entre un paciente y su médico o nutricionista.

Si busca una dieta para bajar el colesterol, ingrese a –> Ver nuestros Planes

>>>Delimás tiene la opción más práctica para quienes buscan menú saludable por delivery en Lima>>>

Ayúdanos a mejorar